Photomaniacs.ro
libris.ro
Tutoriale » Detalii
Food Photography - The basicsFood Photography - The basics

Este foarte usor sa te pierzi in frumusetea vizuala a unei imagini de food bine realizate. Si nu degeaba, caci o fotografie food bine realizata iti spune o poveste intreaga, nu iti arata doar aparentele dish-ului: iti poveste despre mirosul mancarii, despre gustul si senzatia tactila a sa, despre mostenirea culturala a mancarii (in caz ca vorbim de un fel specific altei culturi) si despre formele, liniile, culorile si texturile ei.

Este greu de crezut insa ca mancarea este un subiect dificil pentru aparatul foto, intrucat prima impresie este intotdeauna ca toata munca o face bucatarul la pregatire. Lucru foarte departe de adevar, caci munca adevarata este la plating, setting, lumini si food styling. Plating-ul inseamna asezarea pe farfurie a mancarii, pozitionarea ei si armonizarea mancarii cu spatiul farfuriei. De exemplu: piureul poate fi asezat in cel mai obisnuit mod - adica cu lingura direct in farfurie sau poate fi plasat intr-un cilindru pentru a lua forma de sectiune de cilindru. Prima varianta va da senzatia unui fel gatit intr-un ambient domestic (ca la oricine acasa), a doua varianta va trimite catre atmosfera de restaurant (o ambianta mai eleganta). Mai mult decat atat, pozitionarea cilindrului de piure in farfurie si armonizarea acestuia cu carnea pe care o acompaniaza poate trimite din nou catre alte ambiante: elenganta, rafinament, fine dining, with a twist etc. Iar cilindrul respectiv poate fi si el construit pe mai multe niveluri, daca felul respectiv presupune 2 sau mai multe legume in garnitura.

Food photography - 1

Cel mai important lucru este sa stii care este scopul final al imaginii, unde o sa apara si ce se va spune cu ajutorul ei. Odata stabilit mesajul, poti incepe sa cauti setting-ul adecvat: fata de masa, servetele sau direct suprafata de lemn a mesei, farfuria, servetelele, tacamurile, paharul, ceasca de cafea/ceai, bucati de mancare puse decorativ pe masa/farfurie... orice ajuta povestea imaginii.



Dupa ce ai rezolvat acest lucru e foarte important sa iti faci planul luminilor: cum vrei sa fie lumina si ce blit-uri folosesti pentru aceasta. Eu folosesc Speedlight-uri pentru iluminarea on location: Canon 580EX II si 430 EX II; cu stative Giottos, trigger si receivere Combi TF, trepied Giottos cu cap Manfrotto. E, de asemenea, important sa ai un declansator extern pentru aparat, astfel incat sa nu misti la declansare si sa lucrezi cu oglinda ridicata (functia 'Mirror Lock up').

Planul de iluminare se face intotdeauna cu obiecte, nu cu mancare, deoarece aducerea mancarii in cadru inca de pe acum poate duce la deterioarea ei (atat ca textura, forma sau culoare). Eu recomand ca mancarea sa fie pastrata la rece sau sa fie pregatita pe loc cand tot setting-ul este deja pregatit (decor si lumini). In cazul in care forma sau culoarea mancarii este una speciala si este nevoie de ea inca de la inceputul procesului, recomand sa existe o dublura de sacrificiu care sa fie plimbata prin cadru pana cand se rezolva luminile si decorul. In exemplele de mai jos am folosit un briceag si o piatra pentru a arata efectele luminii.

Lumina poate invalui dish-ul.

Food photography - 1 Food photography - 1 Food photography - 2 Food photography - 3


E util de asemenea sa creezi un fond de lumina de la care pornesti ulterior cu constructia schemei de iluminare.

Food photography - 1 Food photography - 1


Cand luminile arata asa cum iti doresti, ultimul lucru care se face este food styling-ul, adica pregatirea dish-ului in functie de unghiul aparatului. Acest lucru include constructia salatei sau a burgerului, plating-ul carnii sau a garniturii, decorarea prajiturii etc. Paharele se umplu direct in locul in care vor sta in cadru pentru a evita valurile facute de lichid in interior la transportarea de pe o masa pe alta. Cel mai bun unghi al dish-ului trebuie scos in evidenta si redat cat se poate de flatant.

In final, va las cu cateva imagini food din portofoliu pentru delectarea celor pofticiosi :).

Articol de Cris Ardelean



Food photography

Food photography - 4 Food photography - 5 Food photography - 6
Food photography - 9 Food photography - 12 Food photography - 13